LogoTIRAMISU-KAKE




Kake

INGREDIENSER:


Bunn

4 egg
1 dl sukker
1 dl hvetemel
1 dl potetmel
1 ts finstøtt pulverkaffe
1 ts bakepulver
 

Fyll

2 egg
1 1/2 dl sukker
500 g mascarponeost
1 dl kald kaffe
1 dl kaffelikør, for eksempel Kahlua
 

Pynt

2 ss kakao
 

FREMGANGSMÅTE:

  1. Begynn med bunnen: Sett stekeovnen på 175 grader. Visp egg og sukker til eggedosis, gjerne med mikser.
     

  2. Bland hvetemel, potetmel, finstøtt kaffepulver og bakepulver godt.  Sikt det i eggedosisen, og rør forsiktig til det ikke er melklumper.
     

  3. Hell deigen i en springform, ca 24 cm i diameter. Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca 30 min.
     

  4. Avkjøl kaken litt før den tas ut av formen og legges på rist. Del kaken i tre bunner.
     

  5. Lag fyllet: Skill eggene. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis.  Rør osten myk og ha den i eggedosisen.
     

  6. Visp eggehvitene stive, og vend dem i ostekremen.
     

  7. Bland kaffe og likør. Legg en av bunnene tilbake i formen. Hell over 1/3 av kaffeblandingen, og smør over 1/3 av ostekremen.
     

  8. Legg på en bunn til, dynk med 1/3 av kaffen, og legg på 1/3 av ostekremen. Legg den siste bunnen oppå, dynk med resten av kaffen og smør på resten av ostekremen.
     

  9. La kaken stå kaldt i ca 1 time. Løsne kaken fra formen, legg den på et fat og sikt over et lett kakaodryss.