Bland inn melis og malte mandler i stivpiskede eggehviter.

Fyll røren i en form, 22-24 cm i diameter og stek ved 160 grader i 30-35 min. La bunnen avkjøles.

Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker. Varm det opp over svak varme og rør til kremen akkurat koker opp og tykner. Avkjøl kremen og rør inn mykt smør. Sett kremen kaldt til den stivner, gjerne med et opphold i fryseren.

Legg bunnen på et serveringsfat. Bre kremen over og form topper i kremen som pynt. Du kan også raspe sjokolade til pynt.