Ingredienser
Bunn
500 g mandler
500 g melis
5 eggehviter
(eller bruk 500 g ferdig mandelmasse)
Trøffelkrem
3 dl fløte
100 g kokesjokolade
Glasur
2 plater Dronningsjokolade
4-5 ss kokosfett, smeltet
Fremgangsmåte 200 °C 10 min.
Mal mandlene med skall på og bland i melis.
Visp eggehvitene stive.
Rør alt forsiktig sammen.
Sett deigen på stekeplate (kledd med bakepapir) med to teskjeer.
Stekes til de blir gylden. 200 °C i ca. 10 min.
Kok opp sjokolade og fløte og avkjøl over natten(eller ca. 2 timer i fryseboksen).
Stryk kremen på kransekakeplettene som spisse, lave hatter.
Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett kokosfett og rør sammen til en jevn glasur.
Dypp kremtoppen på kaken i sjokoladeglasur og sett dem kaldt til glasuren er stivnet.
Oppbevar kakene i fryseboksen, ta de fram etter behov.
Serveres etter noen minutter i romtemperatur.
