OSTEKAKE MED SJOKOLADELOKK OG APPELSIN

Kake
Kake

Ostekake med sjokoladelokk og appelsin

Ostekaker / Sjokoladekaker

Lukk

Ingredienser

Bunn
125 g smør
250 g Maryland cookies (eller annen kjeks)
50 g Digestive kjeks
2 ts kakao

Fyll
400 g Philadelphia ost
1 – 1 ½ dl sukker
2 egg
1 ss revet appelsinskall
½ dl ferskpresset appelsin
75 g mørk sjokolade
2 dl creme fraiche
3 ss sukker
1 ts vaniljesukker

Pynt
skivede mandler
tynne appelsinskiver

Fremgangsmåte 175 °C 5+30+5 min.

Rund springform, 24 cm. Ovnen på 175 °C.

  1. Smelt smør og avkjøl det noe.

  2. Smuldre/mos kjeks og bland inn smør og kakao.

  3. Trykk blandingen ut i en springform. Sett den kaldt i en time.

    Forstek bunnen i ovn ca. 5 min.

  4. Pisk sammen ost og sukker. Tilsett ett egg om gangen. Ha i appelsinskall og appelsinsaft. Hell røren i formen.

    Stekes midt i ovnen i ca. 30 min. Avkjøl noe.

  5. Brekk sjokoladen i biter og smelt den over vannbad. Ta den av varmen og tilsett creme fraiche, sukker og vaniljesukker.

  6. Stryk sjokoladerøren utover kaken og stek ytterligere 5 minutter før du avkjøler den på rist.

Kaken er søt og mektig så det går an å knipe litt inn på sukkeret her og der ...