Ingredienser
Bunn
2 eggeplommer
1 egg
1 dl sukker
150 g smeltet smør eller margarin
2 ½ dl (150 g) hvetemel
1 ts bakepulver
3-4 syrlige epler
1 ts kanel
Marengs
2 eggehviter
1 dl sukker
Pynt
Litt hakkede mandler
Fremgangsmåte 160 °C 45 min.
Pisk eggeplommene, det hele egget og sukker til eggedosis.
Tilsett smeltet smør.
Rør forsiktig inn hvetemel og bakepulver.
Skrell eplene, og skjær dem i tynne båter.
Fyll røra i en rund form, og legg eplebåtene over.
Dryss på litt kanel.
Pisk hvitene stive.
Ha i sukker, og pisk litt til.
Fordel marengsen over eplene.
Strø hakkede mandler over.
Stekes til marengsen er lys og gyllen. Bruk rund form (26 cm). 160 grader i ca. 45 min. Nederste rille.
