Ingredienser
Bunn
200 g hvetemel
1 ½ ts bakepulver
¼ ts salt
¼ ts muskatblomme
200 g mykt smør
200 g sukker
1 ts vaniljesukker
revet skall og saft fra 1 appelsin, skrubbet godt under varmt vann.
2 egg
1 dl melk
500 g blandede, rensede bær (rips, solbær og bringebær)
Mandellokk
100 g demerarasukker (lyst brunt sukker) eller vanlig sukker
4 ss hvetemel
4 ss havregryn
100 g mandler, hakkede
100 g kaldt smør, i terninger
Fremgangsmåte 200 °C 25 min.
Bland det tørre til deigen i en bolle.
Rør smør, sukker, vaniljesukker og appelsinskall til lys og luftig smørkrem.
Rør inn eggene, ett om gangen..
Rør inn det tørre vekselvis med appelsinsaft og melk.
Ha deigen i smurt springform (24 cm)
Dryss på bærene.
Stek kaken ved 200 °C, ca 25 min.
Bland sukker, mel, havregryn og mandler.
Tilsett smør og smuldre sammen med fingertuppene
Dryss blandingen på kaken og stek den i ca 25 min. til
Avkjøl kaken 10 min. før du tar den ut og lar den avkjøle på rist.
Pynt med bær før servering.
